【古法炒茶的起手式】

在耆老的口述中,我們找到炒茶的技藝動作,一種類似抓取、直接伸手大火加熱的大鼎,將茶葉翻炒的動作;果敢中帶著溫柔,進取中有著謙讓。

這是古法炒茶的起手式,也是每位老茶師記憶中的孰悉動作;對他們而言,那是指縫中帶著茶香的古樸勁拙。