茶師工藝

符合節氣
施作的好茶

藍鵲茶團隊與新北農業節氣小編,透過一整年的固定茶園契作,記錄環境友善的田間農作。沒有農藥的集水區,這是萬物生態的家園。臺灣藍鵲,為您選茶。

我們在坪林推動臺灣藍鵲茶,是由家庭農業出發,從流域收復的地域性組織個別茶農,以成為在地的品牌。臺灣藍鵲茶,透過無農藥的集水區規劃式契作,讓坪林山裡的村民,成為里山的守護者;沒有農藥的集水區,才是萬物生態的家園,生態村行動需要您的支持。

EXPERIENCE
職人日誌

我們需要像這樣的茶農,一同加入我們環境友善茶契作;
我們更需要群眾的參與,因為這是支持茶農在自己的家鄉轉作無農藥茶園的動力。

林文王

林文王

(上德溪集水區)

人如其名,是坪林上德的壩子頭。這照片道盡了他的義氣個性。

他的牽手。更是他生命中的支柱。

第一年,當盤商跑了,文王站出來挺我們;第二年,同行競爭搶盤,他站出來挺我們;第三年,遇到惡意併購的企業,他跳出來挺我們。臺灣藍鵲茶,交了山裡義氣相挺的朋友。

得獎:2015全國製茶總冠軍、2016年「兩岸張天福、吳振鐸盃優質烏龍茶評比」金牌獎

遠在天邊茶園─東方美人
坎上茶園─東方美人
崁下茶園─蜜香紅茶

王國村

王國村

(上德溪集水區)

我們的茶農國村,談起秘境茶園的翠玉,肺腑中燃著熱情。

他一輩子認真種茶,甚至說「泡眼前這茶碗,水要加到滿,這是做人態度『注水至滿』」,「流於既溢之餘,而發於持滿之末」。

他更是溫文儒雅的書生,透過茶的學習,是長時間的浸潤;穀飽粒壯,熟透時才收割。

秘境茶園─翠玉茶

陳鈞傑

陳鈞傑

(上德溪集水區)

鈞傑,綽號是黑人。他說,小農的供應鏈每一步都很辛苦。

採收時進行將近36小時不入眠的做茶時程,每一個動作都非常繁瑣,可卻很踏實。

黑人世世代代居住在樹梅嶺,為上德溪集水區的最高山林,是守護山嶺的一家人。

家後茶園─蜜香紅茶
微微的風茶園─紅玉

林道賢

林道賢

(大粗坑集水區)

所有的故事都有個起點。

住在大粗坑的道賢,世世代代都在坪林種茶;2013年,道賢成為第一個藍鵲茶茶農夥伴,這是藍鵲茶的起點。

他種的茶,有著純樸踏實的味道,家裡的阿嬤更是個寶,更是道賢全家人的基石啊,至今他更是坪林大粗坑推動流域收復的領頭羊。

藍鵲茶園─包種茶
穿山甲茶園─金萱茶
阿嬤茶園─包種茶

吳添發

吳添發

(上德溪集水區)

阿發是藍鵲茶住在最深山裡的農家,整個家族都在山上務農,家裡共5位小朋友,無憂無旅的享受山上的田園生活。

在一次深夜的藍鵲茶課輔小老師與阿發的小朋友教學中,無意中發現阿發家驚為天人的大慢種東方美人茶,於是阿發也成為藍鵲茶茶農。

深山茶園─大慢種東方美人

許金佑

許金佑

(漁光溪集水區)

阿佑常常自嘲是三師,是漁光國小的台語教師、製茶師以及南山寺的總幹事,從他的茶園遠望可見到大舌湖,遠山近樹,這是一個渾然天成的美景。

阿佑更是消費者經常指定的環境教育、深度茶學體驗的講師,他的解說生動而有趣,讓不懂茶的朋友,也想留在山上好好學茶了。

陳枝長

陳枝長

(漁光集水區)

枝長綽號校長,也是一位世世代代種茶的好夥伴,他的茶園位於漁光溪流域的邊緣,是一個鳥語花香的小山谷,從北42公路往上看過去,正是一片遺世獨立的美麗茶園。

枝長的解說非常誠懇,偶爾穿插的生活知識,正是陳家累積下來的底蘊啊。

王天送

王天送

(上德溪集水區)

天送家位於上德溪集水區的上坑子口,其中溪底茶園緊鄰溪畔,而大石公茶園更在山裡雲深之處,從他家遠望而去,群山疊翠,日出時雲海還在腳下呢!

天送堅持以種茶作為生計,即便生活清心寡慾,也含辛茹苦獨自一人將四個小孩養大,而老天也給他們家一個天賦,就是做出好茶的本事,天送的茶,古樸而清香;是藍鵲茶的好夥伴。

謝金土

謝金土

(上德集水區)

只要參加過他帶的茶學體驗活動,就一定知道金土是質地很棒的茶農。2018年他的東方美人茶還獲得比利時iTQi風味評鑑雙星等級喔。

金土堅持只做烏龍茶系統的好茶,無論是東方美人或是文山包種,他的茶都有相當水準的滋味喔。

傅連富 (1)

傅連富

(水德集水區)

我們的藍鵲茶農傅仔,是一輩子都在坪林種茶的夥伴,從藍鵲茶還是小北鼻時,他就是發想的推手!

特別的是,他的家就在坪林百年古橋(坪林尾橋)旁,見證好幾世代的坪林興盛。傅連富大哥個性非常溫和,總是從容地出現、從容地泡著茶,每一次消費者一聽到這是無農藥化肥添加的茶後,紛紛表示非常支持與贊同,讓大哥不禁談起當初他曾「每一次都差點要放棄!」因為真的不好做、很辛苦。但也因為他堅忍與堅定的念頭,才有今天的成果,七、八年過去,他很珍惜、很感謝這些一路上支持他的人們。

許聰明

許聰明

(漁光集水區)

92歲的許聰明阿公是藍鵲茶年紀最長的茶農,2017年我們找到一家企業認養阿公的有機茶園,讓阿公在耕種之前就無後顧之憂。每次聰明阿公在巡茶園時,都會跟大家說他的茶園經常可見到大冠鷲在上方盤旋,大冠鷲茶園命名就是這樣來的;而他的青心烏龍包種茶,更是有著土地生態的芬芳。

陳陸合

陳陸合

(大粗坑集水區)

陳陸合,一位追逐環境友善茶葉作為人生下半場的茶人。他退休回鄉坪林是因「想做最好的茶」,認為沒有農藥的茶,才是這片土地的原汁原味。從種茶到炒茶、從復育到解說,他深信唯有保護生態的耕種模式,才是達到「人」、「農」、「自然」共存的法則。這是一種早上種茶,下午則是認真帶消費者來到他家、進到茶園,解釋族人的身世、解說家鄉、以及這土地的信念。